|
|
Gado Gado
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Ingredienten:
koude (net-niet-) gaargekookte groenten (spercieboontjes, tauge, paprika,
aardappels, tahoe of tempeh, eieren)
ui
olie
sambal
teentje knoflook
pindakaas
santen (kokosmelk)
zout
suiker
azijn
ijsbergsla
kroepoek
gebakken uitjes (te koop in de toko)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bereiding:
Neem verschillende koude (net-niet-) gaargekookte groenten, bijvoorbeeld
spercieboontjes (kan ook uit blik), tauge, paprika (in reepjes), aardappels
(in blokjes). Voor de eiwitten kun je blokjes tahoe of tempeh nemen, of
gekookte eieren.
Maak een pindasaus: uitjes snipperen en fruiten in olie, met sambal en evt.
een teentje knoflook. Dan een paar eetlepels pindakaas erbij, warm laten
worden en dan aanlengen met scheutjes water (N.B.: de pindakaas gaat
binden). Als de boel weer aan de kook is en dun genoeg, een stuk santen
(kokosmelk) erin oplossen. Op smaak maken met zout, suiker en azijn.
De groenten in een schaal leggen, met fijngesneden ijsbergsla. Pindasaus
erover. Bijgerechten: kroepoek en gebakken uitjes.
|
|
|